企業(yè)食堂對外承包的優(yōu)勢?1、菜式健康多樣:食堂由企業(yè)自己經(jīng)營時,常常出現(xiàn)食品品種單一,不能滿足工人口味,而食堂承包菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化,經(jīng)營養(yǎng)師精心調(diào)配,菜色豐富,營養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價廉的美食;累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)讓供餐種類多樣化。因?yàn)?strong>食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的,他們有著專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師,才能讓菜品多樣。
2、食材自產(chǎn),綠色蔬菜有益于身體健康,另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度,保證采購回來的食品安全、健康。
3、節(jié)約成本,大批量的采買,以低于市場價的成本采購,使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn),而沒有增加成本。對企業(yè)自身來說比較省心、省力,不需要做自己不擅長的領(lǐng)域,也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂,節(jié)省人力,物力。
4、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營,不好管理,有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。
5、食堂承包出去,學(xué)校承包食堂,還能使工人的伙食會更好,能使工人的工作積極性提高,工人與領(lǐng)導(dǎo)在伙食方面,減少不必要的矛盾。
食堂承包經(jīng)營多樣化的供餐模式:我們提供多樣化的供餐模式。
經(jīng)營模式一:固定就餐。貴司提前將在飯?zhí)镁筒偷娜藬?shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報(bào)數(shù)給我司,我司按照報(bào)餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,
經(jīng)營模式二:自由餐。貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?,我司提供多種品種,員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式。
經(jīng)營模式三:零點(diǎn)自由選。以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價,工廠食堂承包,每餐提供多款供選擇,弋江區(qū)食堂承包,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等,職工食堂承包,價格為1.00—9.00元多個級別的餐錢標(biāo)準(zhǔn)供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇。
食堂承包的意義是為了解決企企業(yè)單位的難題,那么,餐飲承包管理又是為了解決什么問題呢?
將食堂承包給專業(yè)的餐飲機(jī)構(gòu)之后,并不意味著就可以什么都不用管。人們的消費(fèi)需求總是不斷的變化著,不管是對服務(wù)還是對餐飲本身,總會提出新的要求。這個時候,通過合理的餐飲管理可以讓食堂的服務(wù)、菜品、環(huán)境等各個方面更符合人們的需求。
食堂在長期的運(yùn)營中很容易出現(xiàn)一些問題,常出現(xiàn)的問題就是食材的安全和新鮮。我們通過餐飲管理,讓蔬菜配送、食材配送的環(huán)節(jié)更加專業(yè),更加嚴(yán)格,解決食材的安全和新鮮問題。對于企業(yè)員工來說,如果企業(yè)食堂在各方面都做的非常到位,員工會將此看作是企業(yè)對員工的關(guān)懷,在以后的工作中,員工也會更有積極性和熱情。